Liste von Käsesorten aus Spanien
Die Liste enthält Käsesorten aus Spanien.
Liste
Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Schutz | Typ | Abbildung |
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Afuega’l Pitu | |||||
Queso de Burgos | Kastilienleon Kastilien und León | Schaf | Frischkäse | ||
Queso los Beyos | Asturien Asturien | Schaf, Kuh | IGP[1] | Schnittkäse | |
Queso Camerano | g.U. | ||||
Queso Nata de Cantabria | Kantabrien Kantabrien | ||||
Cabrales[2] oder Cabraleskäse | Asturien Asturien | Schaf – Kuh – Ziege | DOP | Blauschimmelkäse | |
Cebreiro | g.U. | ||||
Queso Casín | g.U. | ||||
Queso de La Serena | Extremadura Extremadura | DOP | |||
Gallego | |||||
Gamoneu oder Gamonedo | g.U. | ||||
Garbotxa | Murcia Murcia – Granada | ||||
Ibérico | Schaf – Kuh – Ziege | Schnittkäse | |||
Ibores[3] | Extremadura Extremadura | Ziege | DOP | ||
Idiazabal[4] | Baskenland Baskenland – Navarra Navarra | Schaf | DOP | Hartkäse | |
Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya | Katalonien Katalonien Alto Urgell und Cerdanya (Comarca) | Kuh | DOP | Schnittkäse[5] | |
Mahón-Menorca[6] | Menorca – Balearische Inseln Balearische Inseln | Kuh | DOP | Hartkäse | |
Queso Manchego[7] | Kastilienla Mancha Kastilien-La Mancha | Schaf | DOP | Hartkäse | |
Queso Majorero | Kanarische Inseln Kanarische Inseln – Fuerteventura | DOP | |||
Mató | Katalonien Katalonien | Schaf – Ziege | Frischkäse | ||
Queso de Murcia | Murcia Murcia | DOP | |||
Queso de Murcia al Vino | Murcia Murcia | DOP | |||
Picón Bejes-Tresviso | g.U. | ||||
Roncal[8] / Ronkari | Navarra Navarra | Schaf | Hartkäse | ||
Serrat | Pallars Katalonien Katalonien | ||||
Queso Tetilla | Galicien Galicien | Kuh | DOP | Schnittkäse | |
Torta del Casar[9] | Extremadura Extremadura | Schaf | DOP | Weichkäse | |
Tupí | Katalonien Katalonien | ||||
Queso Zamorano | Kastilienleon Kastilien und León | Schaf | DOP | Schnittkäse | |
Queso de El Carballo | Asturien Asturien Taramundi | Kuh | Schnittkäse | ||
Queso de Oscos | Asturien Asturien Grandas de Salime | Kuh | |||
Queso de Abredo | Asturien Asturien Coaña | Kuh | |||
Queso de Xenestoso | Asturien Asturien Cangas del Narcea | Kuh | |||
Queso del Valle del Narcea | Asturien Asturien Salas | Kuh | |||
Queso de Fuente | Asturien Asturien Proaza | Kuh | |||
Queso de Afuega’l pitu | Asturien Asturien | Kuh | |||
Queso de La Peral | Asturien Asturien Illas | Kuh und Schaf | |||
Queso de Ovín | Asturien Asturien Nava | Ziege und Schaf | |||
Queso de Urbiés | Asturien Asturien Mieres | Kuh | |||
Queso Casín | Asturien Asturien Caso/Sobrescobio | Kuh | |||
Queso de Caxigón | Asturien Asturien Cabrales | Kuh | |||
Queso de Canal de Ciercos | Asturien Asturien Peñamellera Baja | Kuh | |||
Queso Monje | Asturien Asturien Panes | Kuh | |||
Queso Cueva de Llonín | Asturien Asturien Peñamellera Alta | Kuh | |||
Queso Miranda | Asturien Asturien Avilés | Kuh | |||
Queso Los Carriles | Asturien Asturien Llanes | Kuh | |||
Queso de Piedra | Asturien Asturien Llanes | Kuh | |||
Queso de Jalón | Asturien Asturien Cangas del Narcea | Ziege | |||
Queso Oveyeru | Asturien Asturien Amieva | Ziege | |||
Queso de Porrúa | Asturien Asturien Llanes | Ziege | Schnittkäse | ||
Queso Varé | Asturien Asturien Siero | Schaf | |||
Queso de La Peña | Asturien Asturien San Martín del Rey Aurelio | Schaf | |||
Queso de Collada | Asturien Asturien Amieva | Schaf – Kuh | |||
Queso Cuevas del Mar | Asturien Asturien Llanes | Schaf | Schnittkäse | ||
Queso de Peña Tú | Asturien Asturien Llanes | Schaf | |||
Queso de La Chivita | Asturien Asturien Peñamellera Baja | Schaf – Kuh | |||
Queso de El Boxu | Asturien Asturien Soto de Cangas de Onís | Schaf | |||
Queso de Madelva | Asturien Asturien Piloña | Schaf + Ziege | |||
Queso de Gamonedo | Asturien Asturien Cangas de Onís | Schaf + Ziege | |||
Queso de Pría | Asturien Asturien Llanes | Schaf + Ziege | Schnittkäse | ||
Queso de Vidiago | Asturien Asturien Llanes | Schaf + Ziege | |||
Queso de Peñamellera | Asturien Asturien Peñamellera Alta | Schaf + Ziege | |||
Queso de Rozagás | Asturien Asturien Peñamellera Alta | Schaf + Ziege | |||
Queso de Arangas | Asturien Asturien Cabrales | Schaf + Ziege | |||
siehe Queso de Xenestoso | |||||
Arzúa-Ulloa | Galicien Galicien | Kuh | |||
Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía oder Queso de Guía | Kanarische Inseln Kanarische Inseln | Schaf+Ziege+Kuh | g.U. | Weichkäse | |
Quesucos de Liébana | Kantabrien Kantabrien | Schaf/Ziege/Kuh | g.U. | Schnittkäse | |
Queso Nata de Cantabria | Kantabrien Kantabrien | Kuh | DOP | Schnittkäse | |
Queso Palmero oder Queso de la Palma | Kanarische Inseln Kanarische Inseln | Ziege | Weichkäse | ||
Queso San Simón da Costa | Galicien Galicien | Kuh | DOP | Weichkäse | |
Queso de ValdeónTorta del Casar | Kastilienleon Kastilien und León | Schaf / Ziege | DOP | Blauschimmelkäse |
Siehe auch
Literatur
- Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4.
- Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.
Weblinks
Commons: Cheese from Spain – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
- ↑ Veröffentlichung eines Eintragungsantrages (2013/C 60/06). In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 60, 1. März 2013, S. 11–14.
- ↑ Seite des Cabraleskäse
- ↑ Ibores Infoseite
- ↑ Idizabal Infoseite
- ↑ Veröffentlichung des Antrags auf Registrierung (2000/C 77/03) In: Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften. C, Nr. 77, 17. März 2000, S. 6–7.
- ↑ Seite des Menorischen Käses
- ↑ Originals vom 30. September 2011 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/pagina.jccm.es
- ↑ Infoseite des Roncal (Memento vom 1. September 2006 im Internet Archive)
- ↑ Seite der Torta del Casar (Memento vom 30. Juni 2008 im Internet Archive)