Bolani
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Bolani.jpg/220px-Bolani.jpg)
Bolani ist ein gefülltes Fladenbrot aus der Afghanischen Küche, das in einer Pfanne in Fett gebacken wird.[1] Es hat eine dünne Kruste und kann mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt werden, zum Beispiel mit Kartoffeln und Lauch, aber auch mit geriebenem Kürbis, Schnittlauch, roten Linsen oder Hackfleisch.[2] Es kann mit Naturjoghurt oder Minzjoghurt serviert werden, dazu wird häufig ein Dugh (Joghurtgetränk) gereicht.[3]
Bolani wird für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Verlobungsfeiern oder Feiertage zubereitet. Es wird in Afghanistan auch häufig auf der Straße verkauft, insbesondere in größeren Städten wie Kabul, Dschalalabad und Kandahar.[3]
Siehe auch
Weblinks
Commons: Bolani – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Afghanische Bolani – So wird’s gemacht auf YouTube