Černá polévka (Sparta)
Černá polévka | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | Polévky |
Místo původu | Řecko |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Černá polévka (μέλας ζωμός melas zomós) byla ve starověké Spartě polévka z vepřového masa a krve ochucená solí a octem.
Přesný recept se sice nedochoval, nicméně i tak jde o jediné dobře doložené jídlo staré Sparty. Šlo o hlavní denní jídlo podávané vojákům, přičemž dobové zprávy (píše Plútarchos v Životě Lykúrgově) dokládají, že se mělo jednat spíše o jídlo vydatné než chutné.
Odkazy
Literatura
- Ottův slovník naučný 23, heslo Sparta (státní zřízení), s. 777
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu černá polévka na Wikimedia Commons
Polévky | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Seznam polévek • Seznam studených polévek • Instantní polévka | |||||||
Zeleninové polévky |
| ||||||
Luštěninové polévky |
| ||||||
Vývary | |||||||
Rybí polévky | |||||||
Ostatní | |
Portály: Antika | Gastronomie