Salchipapas
![]() Un plat de salchipapas servit a Lima, Perú | |
Característiques | |
---|---|
Gastronomia | gastronomia del Perú ![]() |
Detalls | |
Tipus | menjar ràpid, plat de patates i menjar de carrer ![]() |
Ingredients principals | salsitxa de Frankfurt, Patates fregides, salsa (quètxup, maionesa) |
Les salchipapas (acrònim de salchicha [salsitxa] i papas [patates]) són un plat de menjar ràpid originari del Perú i estès a països veïns com Xile, Colòmbia, Equador o Bolívia. Consisteix en un plat de salsitxes tallades en rodanxes, acompanyades de patates fregides i diverses salses —maionesa, quètxup, etcètera—. Es menja habitualment en locals de menjar ràpid, així com al carrer.
Fonts
- Beaumont, Hervé. Pérou et Bolivie (en francès). París: Editions Marcus, 1999. ISBN 2713101751.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Salchipapas