Mongeta mung
Vigna radiata ![]() | |
---|---|
![]() ![]() | |
Dades | |
Font de | brot de soja verda i mongeta mung ![]() |
Estat de conservació | |
![]() | |
Risc mínim | |
UICN | 107037076 ![]() |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Fabales |
Família | Fabaceae |
Tribu | Phaseoleae |
Gènere | Vigna |
Espècie | Vigna radiata ![]() (L.) R. Wilczek |
Nomenclatura | |
Basiònim | Phaseolus radiatus ![]() |
Sinònims | Phaseolus aureus Roxb. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Vigna_radiata_MHNT.BOT.2009.17.4.jpg/220px-Vigna_radiata_MHNT.BOT.2009.17.4.jpg)
La mongeta o fesol mung, també coneguda com a mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung,[1] és la llavor de Vigna radiata,[2] que és una planta nativa de Bangladesh, Índia,[1] i Pakistan.
És una de les espècies que recentment es van moure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara se cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.
Descripció
És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.
Usos
Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Bean-sprouts.jpg/220px-Bean-sprouts.jpg)
Referències
- ↑ 1,0 1,1 [enllaç sense format] http://www.jeffersoninstitute.org/mungbean.php Arxivat 2012-10-06 a Wayback Machine.
- ↑ Brief Introduction of Mung Bean.Vigna Radiata Extract Green Mung Bean Extract Powder Phaseolus aureus Roxb Vigna radiata L R Wilczek.MDidea-Extracts Professional.P054. http://www.mdidea.com/products/proper/proper05402.html Arxivat 2018-06-12 a Wayback Machine.
Fonts
En altres projectes de Wikimedia: | |
![]() | Commons (Galeria) ![]() |
![]() | Commons (Categoria) ![]() |
![]() | Viquiespècies ![]() |
- mung bean Vigna radiata (TSN 506804) al web del Sistema Integrat d'Informació Taxonòmica. (anglès)
- mung bean Vigna radiata var. radiata (TSN 530971) al web del Sistema Integrat d'Informació Taxonòmica. (anglès)