Llista de plantes comestibles
La que segueix és una llista de plantes comestibles. La relació inclou verdures i hortalisses, i algunes fruites (segons la definició botànica de fruites). Els cereals, les herbes, les fruites seques, les espècies i els bolets comestibles no formen part de la llista.
Es tracta d'una llista representativa i no pretén ser exhaustiva.
Plantes amb fulles i plantes usades en amanides
Nom popular | Nom científic |
Amarant, blet | Amaranthus cruentus |
Ruca | Eruca sativa[1] |
Remolatxa d'hort | Beta vulgaris vulgaris |
Col xinesa (白菜) | Brassica rapa (chinensis) |
Borratja | Borago officinalis |
Bròcoli | Brassica oleracea |
Col de Brussel·les | Brassica oleracea (gemmifera) |
Col | Brassica oleracea (capitata) |
Catsear | Hypochaeris radicata |
Api | Apium graveolens |
Enciam espàrrec | Lactuca sativa (asparagina) |
Chaya | Cnidoscolus aconitifolius aconitifolius |
Chickweed | Stellaria |
Xicoira | Cichorium intybus |
Malva verticillata | Malva verticillata |
Coronària | Chrysanthemum coronarium |
Brassica oleracea var. viridis | Brassica oleracea |
Verdolaga | Portulaca oleracea |
Herba dels canonges | Valerianella locusta |
Morritort | Lepidium sativum |
Taraxacum | Taraxacum officinale |
Anet | Anethum graveolens |
Endívia | Cichorium endivia |
Blet blanc | Chenopodium album |
Fiddlehead | Pteridium aquilinum Athyrium esculentum |
Fluted pumpkin | Telfairia occidentalis |
Ruca | Eruca sativa |
Salsona | Inula crithmoides |
Sarró (planta) | Chenopodium bonus-henricus |
Vinya (fulles tendres) | Vitis |
Plantatge gros | Plantago major |
Kai-lan (芥蘭 Gai lan) | Brassica rapa (alboglabra) |
Kale | Brassica oleracea (acephala) |
Komatsuna | Brassica rapa (pervidis / komatsuna) |
Kuka | Adansonia |
Lagos bologi | Talinum fruticosum |
Lamb's lettuce | Valerianella locusta |
Lamb's quarters | Chenopodium album |
Land cress | Barbarea verna |
Lettuce | Lactuca sativa |
Lizard's tail | Houttuynia cordata |
Malabar spinach | Basella alba |
Malvàcies | Malvaceae |
Melokhia | Corchorus olitorius Corchorus capsularis |
Verdolaga de Cuba | Claytonia perfoliata |
Mizuna greens | Brassica rapa (nipposinica) |
Mostassa blanca | Sinapis alba |
Col xinesa | Brassica rapa (chinensis) |
Espinacs de Nova Zelanda | Tetragonia tetragonioides |
Armoll | Atriplex hortensis |
Pak choy (白菜 Bok choy) | Brassica rapa (chinensis) |
Créixens del Pará | Acmella oleracea |
Pèsol | Pisum sativum |
Raïm de moro | Phytolacca americana |
Radicchio | Cichorium intybus |
Grelos (broccoli rabe) | Brassica rapa rapa |
Fonoll marí | Crithmum maritimum |
Colitx | Silene inflata |
Beta marítima | Beta vulgaris maritima |
Coleta | Crambe maritima |
Bologi de Sierra Leone | Crassocephalum |
Vellutet | Celosia argentea |
Agrella | Rumex acetosa |
Col agra sencera | Brassica oleracea |
Espinac | Spinacia oleracea |
Verdolaga | Portulaca oleracea |
Bledera | Beta vulgaris cicla (flavescens)[2] |
Tatsoi | Brassica rapa (rosularis) |
Nap | Brassica rapa (rapifera) |
Creixen | Nasturtium officinale[3] |
Ipomoea aquatica | Ipomoea aquatica |
Blat tendre | Triticum aestivum |
Milfulles | Achillea millefolium |
Yao choy (油菜 Yu choy) | Brassica napus |
Sarronets de pastor | Capsella_bursa-pastoris |
Referències
- ↑ Eliana Thibaut i Comalada. Les Amanides de la Mediterrània. Cossetània Edicions, 2003, p. 222–. ISBN 978-84-96035-68-3.
- ↑ Libro de guisados, manjares, y potajes. Intitulado libro de cozina ... Todo nuevamente reuisto, anadido y emendado (etc.), 1560, p. 111–.
- ↑ Brisse. Three Hundred & Sixty Six Menus. Routledge, 29 abril 2016, p. 398–. ISBN 978-1-317-84722-9.