Basbussa
Basbussa guarnida amb nous | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Egipte |
Detalls | |
Tipus | pastís |
Ingredients principals | sèmola |
La basbussa (àrab egipci: بسبوسة, basbūsa; turc: revani) és un dolç típic de l'Orient Pròxim, preparat amb sèmola fina de blat, sucre i fruits secs i aromatitzat amb espècies o aiguanaf.[1][2]
Està present en les cuines del sud del Mediterrani i de l'Orient Mitjà amb diversos noms, i es pot preparar amb diferents fruits secs segons el país.[3] A l'Egipte es prepara amb farina d'ametlles guarnida amb avellanes. Al Líban acostumen a afegir-hi festucs picats o molts. També hi ha qui li afegeix coco ratllat, pell de taronja confitada, etc. Aromatitzada amb canyella, clau i aiguanaf.
Referències
Vegeu també
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Basbussa
- La cuisine marocaine (francès)