Açaí
Euterpe oleracea ![]() | |
---|---|
![]() | |
Dades | |
Font de | Oli d'açaí, Açaí i suc d'açaí ![]() |
Planta | |
Tipus de fruit | drupa ![]() |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Arecales |
Família | Arecaceae |
Tribu | Euterpeae |
Gènere | Euterpe |
Espècie | Euterpe oleracea ![]() Mart., 1824 |
L'açaí (Euterpe oleracea) és una espècie de palmera del gènere Euterpe cultivada pel seu fruit i parts superiors del cor de la palmera. El seu nom és una adaptació del nom en llengua tupí ïwasa'i, '[fruit que] deixa anar aigua'. Al món la demanda d'aquest fruit s'ha incrementat molt en pocs anys. Euterpe edulis es cultiva pel cor de palmera. Hi ha vuit espècies a Amèrica central i del sud des de Belize al Brasil i el Perú, que creixen principalment en aiguamolls. Les palmeres açaí són primes i arriben a fer 30 m d'alt. El fruit és una drupa rodona i petita de color negre porpra, es fa en panícules de 500 a 900 fruits. Cada fruit té una sola llavor. Constitueix l'aliment principal (42%) dels caboclo de l'Amazònia brasilera.[1] L'açaí també es menja en gelats, en sucs o se'n fa un licor al Brasil.[2] Des de la dècada de 1990 es consumeix a tot el món. Té activitat antioxidant.
-
- Polpa d'açai
- Euterpe oleracea
Bibliografia
- Craft P, Riffle RL. An encyclopedia of cultivated palms. Portland, Oregon, United States: Timber Press, 2003. ISBN 0-88192-558-6.
Referències
Enllaços externs
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
- Pictures of açaí palms trees and fruit Arxivat 2006-01-17 a Wayback Machine. from an article by The Nature Conservancy